当前位置: 窍门100网 > 自创菜品 > 30年老保姆教我泡椒凤爪,味道正宗,酸辣过瘾,做法超简单

30年老保姆教我泡椒凤爪,味道正宗,酸辣过瘾,做法超简单

发布日期:2021-03-17 08:36:25 来源: 编辑: 阅读: 1101
泡椒凤爪怎么做,30年老保姆教我泡椒凤爪,味道正宗,酸辣过瘾,做法超简单

很多人比较喜欢吃鸡爪,因为鸡爪的口感比较好。今天就跟大家分享一个可以自己在家做的泡椒凤爪,吃起来非常酥脆,非常爽口,非常简单,非常过瘾。而且制作方法特别简单,可以这么说,看完这个教程,你一定能够学会,而且会做出非常好吃的泡椒鸡爪来。那么接下来咱们就一块去看一下这道非常好吃,非常容易做出来的泡椒凤爪的制作教程吧!


【泡椒凤爪】


【制作食材】鸡爪,生姜,干辣椒,香叶,八角,花椒,料酒,泡椒,白醋,白糖


【制作步骤】


1、今天要跟大家分享的是一道非常美味的泡椒凤爪,吃起来解馋过瘾。咱们先来把做泡椒凤爪需要用到的材料全部准备好。首先准备大概一斤左右的鸡爪,但如果你吃得比较多,可以多准备一点,然后再准备一块生姜,一小把干辣椒,两片香叶,四粒八角,一小撮花椒,适量的料酒,一瓶泡椒,适量的白醋和白糖。将这些做泡椒凤爪需要用到的材料全部准备完毕之后,咱们就可以开始今天这道泡椒凤爪的制作了。


2、先来处理一下鸡爪,将咱们准备好的鸡爪全部放到一个大盆中,然后向大盆中倒入没过鸡爪的清水,先将鸡爪浸泡一下。鸡爪浸泡的时间大概在20分钟到30分钟之间,浸泡完了之后还要再给鸡爪认真多清洗几遍。尤其是爪子之间。清洗完了之后,咱们先放到另一个盘中,接下来进行另一步处理。


3、将清洗完毕的鸡爪用剪刀剪去全部的指甲,然后将其放到案板上。用一个比较锋利一点的剁骨刀,将鸡爪一分为二,将鸡爪全部剁完之后放到一个盘中备用。然后起锅烧水,锅中放上半锅水即可。然后把鸡爪冷水下入锅中,用大火将锅内的水烧开焯出鸡爪中的血沫,然后捞出来放到清水中清洗一遍。


4、鸡爪清洗完了之后,咱们再一次冷水下入锅中。然后加入提前切好的姜片,再把准备好的干辣椒,香叶,八角,花椒全部放进去,然后再倒入适量的料酒,用大火将锅里的水煮开,然后盖上锅盖,焖煮五分钟。如果觉得焖煮的时间不够长,可以适当地延长焖煮的时间,但是时间不要太长,将鸡爪煮熟即可。


5、鸡爪煮熟之后,咱们用一个漏勺将它控水捞出,捞到一个盘中,然后用一个筷子把所有的大料全部夹出来,大料咱们不用。夹出大料之后把咱们准备好的一瓶泡椒先取出一半,放到另一个大碗中,将鸡爪放入到盛有泡椒的大碗中。


6、然后加入适量的白醋和白糖,再把剩下的泡椒全部放进去,将其翻拌均匀,再裹上一层保鲜膜放到冰箱中,冷藏腌制一晚上就可以了。第二天拿出来的时候也要稍微搅拌一下,然后就可以吃了,一道非常美味的泡椒鸡爪就这样完成了。


【小贴士】


1、鸡爪一定要认真地多清洗几遍,鸡爪的指甲可以适当的多剪去一点。


2、鸡爪一共要焯水两次。


好了,今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔,一本正经探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!


本文由“水大叔”原创制作,未经允许,严禁搬运抄袭,谢谢合作!


以上为大家介绍了泡椒凤爪怎么做,30年老保姆教我泡椒凤爪,味道正宗,酸辣过瘾,做法超简单 大家有收获吗?

用户评价

评论内容不能为空
相关文章

Copyright © www.rrok.cn All right reserved. 窍门100网

备案号: | | 网站地图

本站部分内容来自爱好者及互联网,版权归原作者所有,若涉及版权问题,敬请原作者联系我们,立即处理。