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炸元宵怎么做,正月十五炸汤圆,学会“1煮1激2蘸”,各个金黄溜圆不炸裂

发布日期:2021-05-04 19:17:15 来源: 编辑: 阅读: 0

#红红火火过大年#虽然已经开工有一个星期了,但感觉仍然还在年的氛围中,总觉得没过正月十五,整个人还在放松的状态里没走出来,不知道大家是否跟我的感觉一样呢?


正月十五元宵节,有吃元宵闹花灯、猜灯谜、踩高跷、舞狮子送灯等习俗,是中国的传统节日之一。每年的正月十五在我们北方都要吃元宵,寓意着一家人团团圆圆和和美美。


不知道从什么时候开始家人更喜欢吃汤圆了。往年的汤圆都是煮着吃的,今年孩子说要吃炸汤圆。我先试做了一下,没想到第一次做就非常的成功,下面就分享给大家。


【炸汤圆】


1.将速冻汤圆放入锅中煮制浮起即可捞出,放入凉水中冷却备用;




2.将冷却后的汤圆捞出控干水分;


3.准备2个鸡蛋放入碗中打散,面包糠放入盘中;


4.将汤圆蘸上蛋液,再放入面包糠中滚动直至粘满面包糠,如此反复两次;




5.油温5成热时,放入汤圆炸制,表面金黄即可捞出控干油放入盘中。






特点:表皮酥脆、中间汤圆软滑香糯不粘牙、馅料粘稠甜香可口。


【美味小贴士】


  • 炸制的汤圆要选择圆润无裂痕的;
  • 速冻汤圆要凉水下锅煮制;现做的新鲜汤圆要开水下锅煮制;
  • 要想汤圆在炸制的时候不爆裂,关键点在蘸蛋液和面包糠上,此步骤要重复两次,炸的时候就不会爆裂。
  • 汤圆虽好吃,但毕竟是糯米做的,而糯米之中的淀粉含量是很高的,吃多了难以消化,很容易造成消化不良和积食,所以一定要适量。

我是惠心小厨,希望跟大家多交流、多学习,如果大家喜欢我的回答,欢迎大家点赞留言评论,谢谢!


本文标签: 炸元宵怎么做

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