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奶昔怎么做,3分钟就能学会的奶昔,口感绵密,清凉酸甜,夏天喝它消热又解馋

发布日期:2021-05-04 18:17:36 来源: 编辑: 阅读: 0



一晃眼的功夫就迎来夏天了,夏天是一个阳光充足的季节,天气因此也变得非常炎热,在燥热的天气里,人们总是对清凉类的甜品产生兴趣,像冰粉芋圆奶冻慕斯蛋糕等等,天热的时候吃它们真是消暑又解馋;在夏日的众多甜品中,我最爱的就是奶昔了,入口绵密,冰凉酸甜,既能给身体补充营养,同时又能解渴消热,而且做法也很简单,通常在家就能轻松操作完成,没有任何难度。


奶昔的制作除了简单之外,材料也是比较随意的,任何蔬菜水果以及薯类都可以制作成奶昔,配比也并不固定,可以根据自己的口味来调整,在我家,最常做的奶昔就是香芋奶昔了,主要食材有芋头、紫薯和酸奶,这样做好的奶昔,不仅颜色好看,味道也是超赞的,而且做好后我还会在表面增加一些配料来丰富口感,比如像水果燕麦片和小西米这些。我觉得喜欢喝奶昔的朋友,也可以试试我这样的搭配,真的很好喝,又因为紫薯和芋头含有丰富的纤维素,所以这款奶昔也很管饱,用来当代餐正合适。


不过在做这款奶昔之前,有一点需要告诉大家,那就是芋头一定要选用荔浦芋头,这款品种的芋头以营养丰富、肉质酥软、味道芬芳的特点居各种芋头之上,故誉为“芋中极品”,甘而芳香,食后余味不尽,且营养也很丰富,所以是用来做奶昔的最佳选择。


香芋西米露奶昔】


所需食材:芋头180克(去皮后重量)、紫薯110克(去皮后重量)、酸奶220ml、小西米40克、水果燕麦片适量、炼乳20克、细砂糖10克


1、先将芋头和紫薯洗干净,然后削除外皮,切成片状放在碗内,不建议大家切的太厚,要不然不好蒸熟。另外紫薯和芋头的比例不是绝对的,可以自行调节,我这个比例做出来的奶昔颜色紫得刚刚好,味道也很适口


2、然后将碗送入锅中隔水蒸,盖上盖子,大火将水煮沸后,转中火蒸20~25分钟左右即可。这个蒸的时间不是绝对的,因为锅具受热程度不同,再加上每个人切的薄厚度不一,所以蒸熟的时间也会有些许差别。


3、紫薯和芋头蒸熟后,倒入料理机,再加入酸奶、细砂糖和炼乳,盖上盖子,搅打成糊。打好的奶昔可以尝下味道,如果觉得不够甜,可以适量加点糖进来


4、然后我们把打好的香芋奶昔倒入碗内,送入冰箱冷藏待用


5、锅内倒入500克的清水,大火煮到冒小泡后,倒入小西米,继续用大火来煮,刚下锅的时候,最好用铲子搅动一下,避免小西米粘在锅底,然后盖上盖子,煮10分钟即可熄火,熄火后不要立马开盖,利用余温再焖10分钟


6、将煮熟的西米捞出,放在水里清洗,煮熟的西米一定要多洗几次,不然黏糊糊的,吃起来不清爽。洗好后沥干水分


7、最后取出冷藏好的香芋奶昔,把煮熟的西米和燕麦水果片依次摆在表面即可,吃的时候,搅拌一下,超美味的


8、3分钟就能学会的奶昔,口感绵密,清凉酸甜,夏天喝它消热又解馋


小贴士:


1、没有水果燕麦片、炼乳和小西米的朋友,可以选择不放


2、酸奶一定要用浓稠厚酸奶,另外酸奶的用量不是绝对的,我这个比例做好的奶昔是比较浓稠的,喜欢喝稀一点的朋友,可以增加酸奶的用量,或者加点牛奶进来也可以


本文标签: 奶昔怎么做

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