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怎么做冰淇淋,懒人版自制冰淇淋(完胜哈根达斯)

发布日期:2021-05-04 19:53:05 来源: 编辑: 阅读: 0

自从我学会冰淇淋的懒人做法后,我家夏天再也不用买冰淇淋,真好。夏天吃冰淇淋你还在花钱买吗?自从我学会这冰淇淋的做法后,我家就再也没有出去买过冰淇淋吃了。 自制冰淇淋的好处就是可以根据自己的口味来调整甜度,和加入不同口味的果干、水果或坚果等等。今天和大家分享的这道冰淇淋是牛奶冰淇淋,为了提升口感,我还加了杏脯、蔓越莓干和蓝莓干。这几种果干的营养都很丰富,就拿蔓越莓干来说吧,它有美容养颜和抗氧化的效果,女人尤其要多吃。而蓝莓干能增强记忆力和提高免疫力,同时还能缓解眼睛疲劳和改善视力,特别适合孩子或有需要的人吃。


By 爱的小食光 【豆果美食官方认证达人】



用料

  • 淡奶油 200毫升
  • 蛋黄 2个
  • 纯牛奶 50毫升
  • 细砂糖 40克
  • 盐 一小撮
  • 醋或柠檬汁 2~3滴
  • 蓝莓干 10克
  • 杏脯 5个
  • 蔓越莓干 10克


做法步骤

1、蛋黄放进打蛋盆中,加入40克细砂糖,再加入几滴醋或柠檬汁。


2、用电动打蛋器打发至蛋黄颜色变成浅黄色。


3、牛奶用奶锅加热到表面开始冒泡泡就可以关火。


4、加热好的牛奶趁热倒入蛋黄液中,注意要一边倒一边快速搅拌,防止蛋奶液结块。如果蛋奶液结块了就会影响冰淇淋的口感。


5、再把蛋奶液倒回奶锅中,加入少许盐,一边小火加热一边搅拌防止糊锅。煮到微开的状态就可以关火。


6、接下来打发淡奶油,将淡奶油打发至出现清晰纹路的状态,大约九分发这样。


7、把杏脯和蔓越莓干切碎。


8、然后把切碎的果干和蛋黄液加入到淡奶油中。


9、搅拌均匀。


10、倒进干净的盒子里面,最后放进冷冻室冷藏四个小时以上。


11、入口即化,奶香浓郁,顺滑爽口的自制冰淇淋就做好啦。


12、喜欢吃脆皮巧克力的可以将冰淇淋挖成球之后,在表面淋上冰淇淋脆皮巧克力酱


13、再来张成品图,超级美味哦!



小贴士

1、蛋奶液在加热的同时,还起到了给蛋黄杀菌的作用。这样子小孩子吃起来就更放心了。 2、加醋或柠檬汁可以去除鸡蛋的腥味,做出来的冰淇淋更好吃哦!


喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。


本文标签: 怎么做冰淇淋

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