当前位置: 窍门100网 > 废物利用 > 海参怎么做,茜姐说:海参蒸蛋怎么做才能营养简单又好吃

海参怎么做,茜姐说:海参蒸蛋怎么做才能营养简单又好吃

发布日期:2021-05-04 15:34:21 来源: 编辑: 阅读: 0

Hello,大家好,我是茜姐。


这次给大家讲讲海参蒸蛋怎么做才能营养简单又好吃。


我们都知道鸡蛋是非常好的营养补充剂,富含人体所需的蛋白质和其他各种营养物质。每天早上吃一个鸡蛋就可以达到补充蛋白的基础用量。海参同样也是高蛋白物质,而且含有鸡蛋所没有的滋补作用。海参和鸡蛋搭配一起吃,就可以达到双倍补充营养,日常养生的健康目的。




不少人尝试做海参蒸蛋,都失败了。


原因我分析主要有两个:


第一是:蒸蛋没做好,蛋液没有去除杂质,或者是蒸蛋的时间过长


第二是:海参的味道没有和蒸蛋融合在一起。


那我给大家说说我是怎么做的,如果有更好的方法或者对这道菜有疑问都可以私信我哦。欢迎大家叩门。


第一步,先准备好食材:已经泡发好的海参1头,鸡蛋两个,一小段葱。食材很简单,也很方便准备。


第二步:查看一下厨房调料和工具是否齐全:生抽海鲜酱油更好),香油,超细过滤网筛,蒸锅,两个碗,保鲜膜


第三步,处理蛋液和蒸蛋,这步是蒸蛋是否能够嫩滑的关键。


  1. 拿一个碗,将两个鸡蛋打在碗中,打散搅拌均匀。
  2. 按蛋液和水的比例1:1或者1:1.5,倒入温水(注意一定是温水,凉水的话蛋液不够细滑,热水就冲成蛋花啦)。
  3. 用超细过滤网筛来过滤蛋液到另一个碗中,这步可以去掉没有打散的蛋液杂质,会让蛋液更细滑。
  4. 看一下蛋液表面是否完全没有气泡。可以让蛋液静置一会儿或者用牙签将气泡扎除。
  5. 用保鲜膜封好碗口,并在上面用牙签扎几个孔。这步防止水蒸气进入蛋液中,造成蜂窝状的样子,不美,对口感也有影响。
  6. 放入蒸锅中,蒸大概8-10分钟即可。蒸的过程不要揭开盖哦。
  7. 这样蒸蛋就做好了。在蒸蛋的过程中,我们来切好海参和葱。



第四步:海参和葱的加入,营养更高一层。


  1. 将海参切成碎丁,葱切碎。
  2. 蒸蛋做好后,取出揭开保鲜膜,可以看到蛋液非常平滑。然后放入海参和葱,加入几滴香油和少许生抽(或海鲜酱油)。
  3. 再放入蒸锅中蒸一分钟左右(不需要在覆盖保鲜膜了)。这步可以加热海参和葱,让蒸蛋的香味和海参、葱以及调料的味道更好的融合在一起,非常关键。



按上面的步骤方法,海参就做好啦。


蒸蛋的口感非常嫩滑,海参丁和葱的香味也和蒸蛋很好的融合在了一起。挖一勺放入嘴中,鲜香软滑,满足感大大的。整个用时不超过15分钟,很适合早上来做。


要特别说明的是,我用的海参是加拿大北极海参,他的肉质要比国内刺参更厚,口感更好。




好啦,这次的分享就到这里了,欢迎大家私信叩门哦。


茜姐。


本文标签: 海参怎么做

用户评价

评论内容不能为空
相关文章

Copyright © www.rrok.cn All right reserved. 窍门100网

备案号: | | 网站地图

本站部分内容来自爱好者及互联网,版权归原作者所有,若涉及版权问题,敬请原作者联系我们,立即处理。