当前位置: 窍门100网 > 创意手工 > 银耳汤怎么做才粘稠,煮银耳时,只需牢记这3点,15分钟快速出胶,香甜又黏稠

银耳汤怎么做才粘稠,煮银耳时,只需牢记这3点,15分钟快速出胶,香甜又黏稠

发布日期:2021-05-04 17:37:51 来源: 编辑: 阅读: 0

大家好,我是一个二胎宝妈,现在专职在家带孩子,家里每天的吃喝就归我一个人主宰了,为家人做一顿美味的饭菜已经是我生活中的主要事情了。正好您也喜欢做美食,欢迎关注,我们一起互相分享自己在做美食时积累的经验,互相学习,为家人做出更营养健康的美食!


对于银耳相信每一位朋友都不陌生,银耳可是好食材,以前被历代皇家称为滋补佳品,现在已经普及到了老百姓的家中。银耳具有了滋阴,润肺,养胃,生津,益气,补脑,强心之功效。对于女性来说还是很好的润肤美容的食品,一般制作好的银耳汤吃起来浓甜润滑,美味可口,受到了很多人的欢迎。而且银耳是低脂肪,低热量非常适合想要减肥的人食用。不过好多时候自己在家熬银耳汤,总是煮不出在外面吃的黏稠出胶的口感,那么我们自己在做银耳的时候应该注意些什么呢,月月今天就把最好的做法分享给大家。煮银耳时,只需牢记这3点,15分钟快速出胶,香甜又黏稠


【制作过程】


1、取适量的银耳将它先用凉水浸泡,现在这个季节差不多4个小时左右就可以,夏季时间稍微短些。当银耳泡好了之后千万不要直接丢下锅煮,而是把泡发好的银耳去掉硬根之后给它切成小块,越小越好,这样银耳在煮的时候就更容易出胶,因为接触面积变大了。接着砂锅中放入清水,根据银耳的多少加入适量的水,最好的比例为1:6就可以,水烧开之后再将切好的银耳放入锅中。


2、现在给大家讲一下最重要的环节,也就是我们需要的小窍门,大家千万要牢记:煤气灶开中小火,然后盖上盖子煮15分钟,15分钟以后把盖子给打开,再用勺子把银耳搅动10秒钟左右,这时银耳就可以出胶了,方法非常的简单易学,也容易掌握。


3、银耳出胶后我们改成小火,再放入大枣雪梨,泡发好的莲子和一些冰糖,然后再煮20分钟,当煮至莲子软烂时,放入一茶匙糖桂花搅匀,然后再煮五分钟,最后煮到银耳羹用勺舀起呈黏稠状为佳,加2克食盐、撒几粒泡发的枸杞搅匀,关火就可以了。像这样熬出来的银耳汤特别的黏稠,里边满满的胶质感。


【三个关键点】


1、一定要将银耳给它切成小朵,千万不要为了图方便直接用手撕成大块的往锅里扔,这样煮15分钟搅动一下就可以出胶了,及浓稠还特别的多。


2、在煮银耳的时候最好用炖盅或者砂锅,这样可以让银耳更好地融化,而且一定要用小火慢炖。


3、加入水的量也是有要求的,最好的比例为1:6,煮出来的银耳汤香甜黏稠,喝起来的口感好,如果水少了就不能完全将银耳的营养物质全部炖煮出来。


以上3个小妙招就是月月今天分享给大家的煮银耳能快速出胶办法,这样做出胶特别多还很浓稠,方法非常的简单,实用,喜欢就给月月点赞支持一下,您的鼓励就是对月月最大的肯定,如果你还有更好的意见或者建议记得留言,让我们大家一起长知识,谢谢大家!


欢迎关注唐河小哥,经验共享你我他,您要觉得好就点下赞,要是有用就收藏下,要是不对的地方欢迎留言或者评论,您的轻轻一点是对我付出的肯定,谢谢大家,最后祝大家生活愉快!图片源自网络


用户评价

评论内容不能为空
相关文章

Copyright © www.rrok.cn All right reserved. 窍门100网

备案号: | | 网站地图

本站部分内容来自爱好者及互联网,版权归原作者所有,若涉及版权问题,敬请原作者联系我们,立即处理。